168 Sushi Buffet, Restaurante japonés en Concord, Vaughan, Canadá
168 Sushi Buffet es un restaurante japonés de bufé libre situado en el área de Concord, en Vaughan, Ontario, con una carta que incluye sushi, sashimi y platos calientes japoneses. Los clientes realizan sus pedidos mediante una tableta en la mesa a lo largo de toda la comida.
El restaurante abrió como parte de una pequeña cadena de locales que se fue extendiendo por el área metropolitana de Toronto. Su crecimiento acompañó el aumento del interés por los bufés japoneses entre los habitantes de la región.
El formato de bufé libre sigue el estilo japonés conocido como "tabehoudai", donde los comensales piden lo que quieren sin prisa. La carta incluye sushi, sashimi y otros platos japoneses que permiten explorar distintas preparaciones en una sola visita.
El restaurante está ubicado en Vaughan y es más fácil llegar en coche, ya que hay aparcamiento cerca. Los días entre semana suelen ser más tranquilos que los fines de semana en horario de almuerzo o cena, cuando puede haber espera.
El restaurante tiene un programa de comensales misteriosos en el que algunos clientes seleccionados evalúan su experiencia de forma anónima y reciben el reembolso de la comida tras enviar sus comentarios. Esto significa que en cualquier visita, algún comensal cercano podría estar valorando en silencio lo que llega a la mesa.
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