Arang, Restaurante coreano en Golden Square, Ciudad de Westminster, Inglaterra
Arang es un restaurante coreano en Soho especializado en parrillas de mesa. Cada mesa cuenta con una parrilla de metal integrada y ventilación, mientras que el menú se centra en carnes marinadas, mariscos y verduras que llegan crudos para que los clientes cocinen.
El establecimiento abrió a principios de los años 2000 como uno de los primeros locales de barbacoa coreana de su tipo en Soho. Su apertura marcó un punto de inflexión cuando la cocina coreana comenzó a ganar presencia en la ciudad.
El restaurante mezcla tradiciones coreanas de parrilla con la cultura gastronómica moderna de Londres. Los clientes viven en vivo el proceso de cocción de carnes marinadas y vegetales directamente en sus mesas.
El restaurante acepta reservaciones y acomoda grupos de varios tamaños. Los visitantes deben esperar que la parrilla en la mesa requiere tiempo, y las comidas avanzan más lentamente que en otros restaurantes.
El personal trae ingredientes crudos directamente a su mesa en una bandeja grande, y usted controla cuándo y cuánto tiempo asar cada pieza. Este control directo sobre la cocción distingue la experiencia de otros restaurantes de parrilla.
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