Au Moulin de Flagy, Restaurante gastronómico en un molino histórico en Flagy, Francia.
Au Moulin de Flagy opera en una molenda del siglo XIII junto al río Orvanne, donde el chef Stéphane Solivo dirige la cocina en un espacio de muros de piedra y vigas de madera vista. El lugar incluye siete habitaciones para huéspedes y puede acoger aproximadamente 70 comensales en sus salas.
El edificio se originó como molino de harina en el siglo XIII y tenía conexiones con figuras históricas como Blanca de Castilla. A finales del siglo XX fue convertido en restaurante.
El espacio honra la arquitectura medieval mientras celebra sabores locales a través de platos de temporada e interpretaciones de recetas regionales tradicionales que reflejan el carácter del lugar.
El restaurante acomoda alrededor de 70 comensales en sus diferentes áreas y los visitantes pueden pasar la noche en las habitaciones de la casa. Los brunches de domingo ofrecen una forma agradable de pasar la mañana junto al río.
Dos terrazas llamadas Pavillon du Moulin se extienden a lo largo de la orilla del río y pueden albergar hasta 50 personas para reuniones privadas y presentaciones al aire libre. Este entorno frondoso junto al río ofrece otra perspectiva del restaurante más allá de sus espacios interiores.
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