Lo Chalet, Restaurante italiano y pizzería en Todtnauberg, Alemania
Lo Chalet es un restaurante italiano y pizzería en Todtnauberg, una pequeña localidad del área de Todtnau en la Selva Negra alemana. El edificio tiene un exterior de madera al estilo chalet, y el menú gira en torno a la pizza de horno de piedra y otros platos italianos elaborados con ingredientes frescos.
El edificio albergó anteriormente una pizzería llamada Romantica, que ya era un punto de encuentro para la gente de Todtnauberg. Cuando abrió Lo Chalet, Salvatore Meschis y Giovanna Ferrante, originarios de Palermo, se hicieron cargo del local y trajeron su propia tradición culinaria a la Selva Negra.
Lo Chalet ocupa el local de una antigua pizzería que los vecinos del lugar recuerdan bien, lo que da al edificio una segunda vida. Los propietarios, originarios de Palermo, traen recetas y costumbres del sur de Italia a este pequeño pueblo de montaña.
El restaurante está bien situado para hacer una parada tras una jornada de senderismo o esquí en la zona, ya que Todtnauberg recibe visitantes tanto en invierno como en verano. Reservar mesa con antelación es una buena idea en temporada alta, ya que el local es pequeño y se llena rápido.
La pizza aquí se hornea siguiendo la tradición de Palermo en un horno de piedra, lo que le da una masa notablemente diferente a la de la mayoría de las pizzerías alemanas. El propietario comparte a veces historias sobre cómo en Sicilia la gente se sienta a comer y pierde la noción del tiempo, un hábito que parece contagiarse al ambiente del local.
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