Carrabba's Italian Grill, Restaurante italiano en Manheim Township, Estados Unidos
Carrabba's es un restaurante italiano en Manheim Township que cuenta con una cocina abierta donde los comensales pueden observar a los cocineros preparar los platos con ingredientes frescos y técnicas de cocina tradicional. El proceso completo de preparación es visible, mostrando cómo los métodos antiguos se combinan para crear cada plato.
Fundada en 1986 por Johnny Carrabba y Damian Mandola en Houston, Texas, la restaurante se expandio a traves del pais mediante una asociacion con Outback Steakhouse. Esta asociacion ayudo a llevar el concepto a nuevas ubicaciones y lo hizo disponible para mas personas en todo el pais.
Las recetas de la madre de Damian, Grace, y de su hermana Rose forman la base del menú, mostrando la auténtica tradición culinaria italiana-americana. Estos platos conectan técnicas familiares históricas con las expectativas actuales de los comensales.
El restaurante es facil de encontrar y ofrece asientos comodos con vistas a la cocina abierta. Es util llamar con anticipacion para hacer una reserva, especialmente durante las horas pico, para evitar esperas largas.
Dos ubicaciones originales en Houston funcionan de forma independiente bajo los fundadores, mientras que la mayoria de otras sucursales son administradas por Bloomin' Brands. Esta separacion permite que el concepto original se mantenga fiel a sus origenes mientras la marca llega a personas en todo el pais.
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