Da Francesco, Restaurante italiano en Piazza del Fico, Roma, Italia
Da Francesco es un restaurante italiano con un horno de pizza de leña abierto y dos áreas de comedor, incluido un piso superior para grupos grandes. La cocina prepara pasta romana clásica y platos de carne en un ambiente tradicional y directo.
Fundado en 1957, el restaurante ha permanecido bajo la gestión de la misma familia durante tres generaciones. Esta larga continuidad significa que las recetas romanas son preparadas por personas que las aprendieron de sus padres y abuelos.
El restaurante se encuentra en la Piazza del Fico, una plaza donde se reúnen los locales y visitantes en el centro de Roma. Los platos siguen las formas tradicionales de cocinar romano, con técnicas y sabores que pertenecen a la vida cotidiana de la ciudad.
El restaurante abre todos los días con un servicio de almuerzo y otro servicio nocturno separado. Si quieres venir por la noche alrededor de las 18 horas o más tarde, es aconsejable llamar con anticipación y reservar mesa.
La selección de vinos en la bodega presenta muchas botellas italianas que han sido cuidadosamente elegidas para acompañar diferentes platos. Esta colección privada creció a través de años de investigación y no es una lista estándar que encontrarías en otro lugar.
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