Pa Pa Ya, Restaurante asiático en Nueva Delhi, India
Pa Pa Ya es un restaurante asiático moderno en Nueva Delhi que combina sabores tradicionales con técnicas culinarias innovadoras. El interior cuenta con una barra circular central con asientos en tres niveles, detalles de madera y una gran cúpula de vidrio que proporciona luz natural y crea un espacio abierto e invitador.
Pa Pa Ya fue fundado por Zorawar Kalra, un chef conocido por su trabajo innovador con la cocina india. El restaurante es parte de una empresa que opera varios restaurantes populares en India y se enfoca en traer ideas nuevas y técnicas modernas a la cocina asiática tradicional.
El nombre Pa Pa Ya hace referencia a la fruta papaya y refleja la conexión del restaurante con los sabores asiáticos. Los clientes utilizan el espacio como un lugar tranquilo para disfrutar de una comida lenta y conversaciones significativas sin distracciones de la ciudad bulliciosa.
El restaurante se encuentra en el centro comercial Select Citywalk en Saket y es accesible para sillas de ruedas. Se aceptan pagos con tarjeta de crédito, se sirve alcohol y el espacio permite comidas lentes y relajadas.
El restaurante utiliza mezcología molecular para cócteles y técnicas culinarias modernistas para los platos, agregando un elemento científico a la comida. Los detalles especiales como amuse-bouche servidos en conchas de ostra y un árbol de sushi decorativo muestran el enfoque lúdico del chef hacia la cocina asiática.
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