Pa Pa Ya
Pa Pa Ya es un restaurante asiático moderno en Nueva Delhi que combina sabores tradicionales con técnicas culinarias innovadoras. El interior cuenta con una barra circular central con asientos en tres niveles, detalles de madera y una gran cúpula de vidrio que proporciona luz natural y crea un espacio abierto e invitador.
Pa Pa Ya fue fundado por Zorawar Kalra, un chef conocido por su trabajo innovador con la cocina india. El restaurante es parte de una empresa que opera varios restaurantes populares en India y se enfoca en traer ideas nuevas y técnicas modernas a la cocina asiática tradicional.
El nombre Pa Pa Ya hace referencia a la fruta papaya y refleja la conexión del restaurante con los sabores asiáticos. Los clientes utilizan el espacio como un lugar tranquilo para disfrutar de una comida lenta y conversaciones significativas sin distracciones de la ciudad bulliciosa.
El restaurante se encuentra en el centro comercial Select Citywalk en Saket y es accesible para sillas de ruedas. Se aceptan pagos con tarjeta de crédito, se sirve alcohol y el espacio permite comidas lentes y relajadas.
El restaurante utiliza mezcología molecular para cócteles y técnicas culinarias modernistas para los platos, agregando un elemento científico a la comida. Los detalles especiales como amuse-bouche servidos en conchas de ostra y un árbol de sushi decorativo muestran el enfoque lúdico del chef hacia la cocina asiática.
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