Jok Prince, Restaurante de gachas de arroz en Bang Rak, Tailandia
Jok Prince es un restaurante de gachas de arroz en Bang Rak que sirve papilla de arroz tailandesa tradicional con carne molida de cerdo, tiras de jengibre fresco, cebollas de primavera y cilantro en porciones generosas durante todo el dia. La cocina prepara platos sencillos diseñados para servicio rapido y facil consumo en cualquier momento.
El restaurante se traslado de su ubicacion original cerca del Prince Theatre a la avenida Charoenkrung, donde se establecio entre los vendedores de gachas de la ciudad. Este cambio le dio mayor visibilidad y le permitio llegar a una audiencia mas amplia.
El nombre proviene de un antiguo cine que existio cerca del lugar, y el restaurante actua como punto de reunion donde los residentes de Bang Rak llegan a diferentes horas del dia. Uno puede ver como este lugar es parte importante de la vida cotidiana del barrio.
El restaurante se encuentra frente al hotel Shangri-La en la avenida Charoenkrung con horarios diferentes entre semana, por lo que es utile verificar antes de visitar. Es un lugar informal que acepta pagos en efectivo y esta diseñado para comidas rapidas y sencillas.
El metodo de coccion utiliza tecnicas de wok hei que dan a la papilla un sabor distintivo y ligeramente ahumado que la diferencia de otros vendedores. Este enfoque de preparacion es lo que hace que este lugar sea notable entre otros establecimientos similares de la ciudad.
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