HomeGrown, Restaurante de granja a mesa en North Asheville, Estados Unidos.
HomeGrown es un restaurante en el norte de Asheville que obtiene ingredientes de granjas locales para crear platos de temporada que muestran la cocina sureña con técnicas modernas. La cocina trabaja con productores regionales para rotar su menú y ofrecer opciones de comer en el lugar o catering.
El restaurante fue fundado para apoyar la agricultura local y promover prácticas alimentarias sostenibles en la región. Desde su apertura, se ha convertido en una parte importante de la escena gastronómica de Asheville al trabajar constantemente con productores regionales.
El lugar conecta a los comensales con agricultores locales a través de menús construidos alrededor de las raíces agrícolas de Carolina del Norte y lo que crece en cada estación. Puedes sentir la relación entre la cocina y las tierras de cultivo circundantes en cada plato.
El restaurante se encuentra en un área accesible del norte de Asheville y es mejor visitarlo durante el horario habitual cuando el personal puede brindarle toda su atención. Es útil llamar con anticipación si está considerando catering o desea asegurar una mesa durante los períodos concurridos.
El restaurante se asocia con diferentes granjas y rota sus especialidades regularmente según lo que se está cosechando actualmente. Esto significa que el menú cambia con cada visita, y cada comida refleja lo que está fresco disponible en ese momento.
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