Barbaro, Restaurante europeo en Aigle, Suiza.
Barbaro es un restaurante en la zona industrial Les Essertons que sirve platos europeos y asiáticos con enfoque en especialidades de carne. La cocina utiliza grandes placas de hierro fundido donde los clientes preparan su propia comida.
El restaurante se establecio en el distrito industrial de Aigle y contribuye a la escena gastronoica local. Reune diferentes tradiciones culinarias que marcan como se come en esta zona.
La cocina utiliza técnicas de la tradición mongola e invita a los comensales a participar en la preparación en la mesa. Este método transforma la comida en una experiencia donde el acto de cocinar se convierte en parte del disfrute.
El lugar esta en una zona industrial, por lo que es util verificar los horarios de antemano ya que varían entre semana y fin de semana. Dedica tiempo suficiente ya que el acto de cocinar juntos requiere una experiencia relajada.
Los comensales eligen entre aproximadamente 20 tipos diferentes de carne, opciones de mariscos y verduras para crear sus propios platos. Esta amplia seleccio permite que cada uno cocine exactamente lo que prefiere.
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