Shrimpis Restaurant, Restaurante de mariscos en Seminyak, Indonesia
Shrimpis Restaurant es un restaurante de mariscos en Seminyak, Bali, con una carta centrada en gambas, pulpo a la brasa y calamares crujientes. Los ingredientes provienen de proveedores locales y se preparan frescos cada día.
El restaurante surgió de una tradición familiar en la cría de camarones y todavía gestiona su propia granja de gambas Vanamei. Ese origen marcó la forma en que funciona la cocina y de dónde proviene su ingrediente principal.
La carta refleja las tradiciones pesqueras de la costa de Seminyak, con platos que cambian según lo que traen los pescadores locales cada día. Al sentarse a la mesa, los visitantes perciben la relación directa entre el mar y lo que comen.
El restaurante está cerca de la playa de Seminyak y es fácil llegar a pie desde la mayor parte de los alrededores. Los espacios del comedor son abiertos y bien ventilados, lo que lo hace cómodo a cualquier hora del día.
El restaurante controla directamente el cultivo de sus gambas, desde el agua hasta la cocina, algo poco habitual en un local de este tamaño. Cada porción servida proviene de una cadena de suministro que los propietarios controlan en cada paso.
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