Cartago, Restaurante para llevar en Palermo, Buenos Aires, Argentina
Cartago es un restaurante de comidas para llevar en Palermo con ubicación en esquina, amplias ventanas y cocina argentina tradicional que incluye empanadas, milanesas y carnes a la parrilla. La cocina también prepara pasta fresca y platos del día elaborados con ingredientes locales.
El edificio data de los años 1920 y originalmente fue una tienda de abarrotes del barrio. El restaurante conserva mostradores de mármol original y estanterías de madera de esa época.
El restaurante refleja la fuerte influencia italiana en la cocina argentina, con platos de pasta casera según recetas familiares. Los comensales pueden ver cómo los cocineros aplican técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación.
El local acepta efectivo y tarjetas de crédito, y ofrece servicio de entrega en un radio de unos 3 kilómetros. Los visitantes deben saber que atiende de martes a domingo y permanece cerrado los lunes.
Cada mañana la cocina hornea pan fresco usando un iniciador de masa madre centenario que la abuela del dueño trajo de Italia. Este cultivo iniciador le da al pan un sabor singular que a menudo sorprende a los visitantes.
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