Pamukkale Köz, Restaurante turco en Altona, Alemania.
Pamukkale Köz es un restaurante turco en Altona, Hamburgo, especializado en carnes a la parrilla de carbón. La parrilla abierta es visible desde el área del comedor y el menú se centra en preparaciones clásicas como el kebab Adana y el Iskender.
El restaurante toma su nombre de Pamukkale, una ciudad del suroeste de Turquía conocida por sus terrazas blancas de aguas termales. El nombre conecta el lugar con uno de los sitios naturales más reconocibles del país.
La palabra "Köz" significa "brasa" en turco, lo que describe directamente el método de cocción que se usa aquí. Ver la carne cocinarse lentamente sobre carbón encendido es parte de lo que atrae a la gente al lugar.
El restaurante está abierto hasta las 5 de la mañana los viernes y sábados, lo que lo convierte en una buena opción para comer tarde. Las noches entre semana suelen ser más tranquilas si prefieres un ambiente más relajado.
La técnica de asado utilizada aquí proviene del sureste de Anatolia y rara vez se encuentra fuera de Turquía. La cocción lenta sobre carbón real da a la carne un sabor que la distingue de la mayoría de los lugares de kebab en Hamburgo.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
