L'ouvrière, Restaurante de alta cocina en Availles-en-Châtellerault, Francia.
El chef Ludovic Dumont elabora platos precisos de pescado y verduras utilizando ingredientes procedentes directamente de pequeños barcos del puerto de La Rochelle.
El establecimiento, ubicado en la Plaza René Descartes, recibió el reconocimiento de la Guía Michelin y una calificación de 12.5 de Gault&Millau.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias francesas mediante un menú diario que cambia según la disponibilidad del mercado y los productos de temporada del huerto.
El restaurante abre de jueves a domingo, sirviendo almuerzos de 12:00 a 14:00 y cenas de 19:45 a 21:00, con reservas disponibles en +33 9 77 37 61 38.
La cocina prepara carpaccio de dentón con rábanos azules y salsa de yogur, junto con pez de San Pedro con mantequilla aromatizada al romero.
Ubicación: Availles-en-Châtellerault
Dirección: 6 Pl. René Descartes, 86530 Availles-en-Châtellerault, France 86530 Availles-en-Châtellerault
Horario de apertura: Jueves-Sábado 19:45-21:00; Domingo 12:00-14:00
Teléfono: +33977376138
Sitio web: http://louvriererestaurant.com
Coordenadas GPS: 46.75637,0.57949
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:30
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