Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Asador brasileño en Plano, Estados Unidos.
Este restaurante de carnes practica la tradición de la parrilla brasileña donde los chefs se mueven continuamente por el comedor presentando diferentes cortes de carne directamente desde asadores de metal. Los comensales piden a su ritmo mientras están sentados, creando una atmósfera de servicio interactivo con presentaciones rotativas.
El concepto se originó en Porto Alegre a fines de los años 70 antes de expandirse internacionalmente por América del Norte. La ubicación en Plano representa parte de esta estrategia de crecimiento para llevar las tradiciones de la parrilla del sur brasileño a Estados Unidos.
La tradición de los gauchos brasileños define el servicio aquí, con chefs vestidos al estilo regional que se mueven por el comedor presentando carne desde asadores. Este método refleja siglos de cultura pastoril del sur de Brasil y crea una experiencia gastronómica particular.
El restaurante se ubica en Headquarters Drive y opera diariamente para servicios de almuerzo y cena con horarios extendidos los fines de semana. Se recomienda hacer una reserva con anticipación, especialmente durante horas pico.
El restaurante presenta alrededor de una docena de diferentes cortes de carne servidos directamente de los asadores, mientras los comensales utilizan un sistema de control para señalar cuándo desean un descanso. Esta combinación de presentación continua y control del comensal crea una experiencia gastronómica personalizada.
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