Restaurante Horizontal, Restaurante mediterráneo en San Lorenzo de El Escorial, España
Restaurante Horizontal es un establecimiento de cocina mediterránea ubicado en la Sierra de Madrid con varios espacios de comedor. El lugar dispone de una amplia terraza, un área de comedor interior y una sección de bar climatizada con vidrios.
El edificio funcionó como casa forestal a partir de 1904 y se convirtió posteriormente en una taberna gracias a los manantiales naturales de agua. Su transformación en Restaurante Horizontal ocurrió en 1992.
La colección de vinos ha sido seleccionada cuidadosamente por el sumiller Aurelio González, combinando variedades españolas e internacionales. Esta dedicación a la calidad vinatera complementa la propuesta gastronómica del lugar.
Planifica tu visita considerando la combinación de terraza al aire libre y espacios interiores que se utilizan según el clima y la época del año. La ubicación en la montaña significa que las condiciones pueden cambiar, por lo que la flexibilidad es útil.
El chef Luis Pozo actualiza diariamente el menú utilizando ingredientes de temporada y productos locales de la Sierra de Madrid. Esta evolución constante significa que los visitantes raramente encuentran los mismos platos en diferentes visitas.
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