Griglio, Restaurante en Turín, Italia
Griglio es un restaurante en Turín donde los comensales eligen cortes de carne directamente de la carnicería y los ven a la parrilla bajo pedido. El local de dos pisos ofrece más de 100 etiquetas de vino y cervezas artesanales del Valle Val di Susa.
Tres hermanos - Enzo, Edoardo y Roberto - fundaron este lugar combinando sus conocimientos en carnicería y cocina. Su asociación creó el concepto centrado en carne que define el lugar hoy.
Las paredes exhiben ilustraciones originales de Turín creadas por el artista local Andrea Aste, que caracterizan visualmente el espacio en dos pisos.
La cocina abierta con dos grandes parrillas te permite ver cómo se cocina tu carne y ver diferentes estilos de cocción en acción. La distribución de dos pisos significa que puedes encontrar un área que se adapte a tus necesidades y preferencias.
Puedes mirar directamente el proceso de asado y observar cómo se cocina la carne de cerca a través de la configuración abierta. Esto crea una conexión directa entre comensal y cocina que la mayoría de los restaurantes no ofrecen.
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