Restaurant Montanes, Restaurante español en Palermo, Argentina
Restaurant Montanes es un restaurante español en el barrio de Palermo, Buenos Aires, con mesas de madera clara y manteles blancos. Amplias ventanas recorren el interior y dejan entrar la luz natural, dando al comedor un aspecto abierto y luminoso.
El restaurante fue fundado para llevar las tradiciones culinarias del norte de España a Buenos Aires y desde entonces ha mantenido sus métodos originales. La cocina sigue recetas transmitidas durante generaciones desde la región cantábrica.
Restaurant Montanes basa su cocina en las tradiciones del norte de España, especialmente de la región cantábrica, donde el marisco y las recetas regionales son protagonistas. Platos como la tortilla y la paella de mariscos se preparan siguiendo métodos que se alejan de las influencias italianas o rioplatenses habituales en la ciudad.
El restaurante ofrece mesas en el exterior además de las interiores, lo que puede ser una buena opción en las noches templadas. Se recomienda reservar con antelación, especialmente los fines de semana, cuando el local suele llenarse.
Las tortillas se preparan aquí con un tamaño pensado para ser compartido por cuatro o seis personas en la misma mesa, lo que convierte el plato en el protagonista de la comida. Este formato recuerda la manera en que se come en el norte de España, donde compartir los platos es una parte habitual de sentarse a la mesa.
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