La Maison des Cariatides, Restaurante de alta cocina en barrio de anticuarios, Dijon, Francia.
La Maison des Cariatides ocupa un edificio del siglo XVII cuya fachada está soportada por doce figuras de piedra tallada que adornan los niveles superiores. El interior preserva los elementos arquitectónicos originales, incluyendo mampostería ornamentada y detalles de piedra trabajada.
El edificio fue construido en el siglo XVII cuando Dijón era un centro comercial próspero y tales fachadas de piedra tallada señalaban riqueza y artesanía. Las figuras femeninas y el trabajo de piedra reflejan el estilo artístico de esa época.
El restaurante se encuentra en una zona con una larga tradición de comercio de antigüedades y artesanía local. La cocina del lugar respeta los sabores regionales mientras explora técnicas culinarias de diferentes partes del mundo.
El restaurante se encuentra en el barrio antiguo cerca de tiendas de antigüedades y es fácilmente accesible a pie desde el centro de la ciudad. La terraza ofrece un lugar protegido para comer, mientras que el interior presenta salas íntimas con techos bajos característica de la época.
La terraza se abre a un jardín oculto donde los comensales están rodeados de muros de piedra antigua que datan de la época medieval. Este rincón apartado ofrece una sensación sorprendente de escapada de la calle concurrida exterior.
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