Relish International Veg Cuisine, Restaurante vegetariano en Churchgate, Mumbai, India
Relish International Veg Cuisine es un restaurante vegetariano en Churchgate, un barrio céntrico de Bombay, que sirve platos inspirados en la cocina italiana, mexicana y continental. La carta es amplia y atiende diferentes preferencias alimentarias, sin carne ni pescado.
El restaurante abrió en diciembre de 2001, cerca del restaurante Samrat en el sur de Bombay, introduciendo la cocina vegetariana internacional en esa zona de la ciudad. Fue uno de los primeros establecimientos de la zona en ofrecer este tipo de carta.
El restaurante combina tecnicas culinarias globales con ingredientes indios locales para crear versiones vegetarianas de platos internacionales para diferentes clientes. La cocina respeta diversas preferencias alimenticias y practicas dieteticas que son comunes en la ciudad.
El restaurante se encuentra en Dinshaw Vacha Road y abre todos los días. Los fines de semana por la noche suele haber más gente, por lo que conviene llegar pronto o reservar con antelación.
La cocina mantiene áreas de preparación separadas para los requisitos dietéticos jainistas, que evitan ciertas raíces e ingredientes. También sirve una fondue de queso con pan casero, una opción poco habitual en un restaurante vegetariano en Bombay.
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