Above Eleven, Restaurante en la azotea en Watthana, Tailandia.
Above Eleven se ubica en el piso 33 del Fraser Suites Sukhumvit, con ventanas que van del piso al techo ofreciendo vistas de la línea del horizonte de Bangkok. El espacio cuenta con áreas verdes y decoración inspirada en la naturaleza distribuidas por todo el comedor elevado.
El restaurante surgió como parte del desarrollo urbano de Bangkok, estableciéndose como un destino que reúne tradiciones culinarias peruanas y japonesas. Esta combinación de dos tradiciones culinarias a alto nivel refleja el carácter internacional moderno de la ciudad.
El menú presenta la cocina Nikkei, que mezcla técnicas culinarias japonesas con ingredientes peruanos de una manera que puedes apreciar mientras cenas. Esta fusión se refleja en cada plato, brindando una experiencia gastronómica singular para quienes buscan sabores innovadores.
El restaurante tiene un código de vestimenta formal que excluye sandalias y camisetas sin mangas, y abre diariamente de 5 PM a 2 AM. Calcula tiempo extra para el ascensor, ya que la ubicación elevada significa que esperar algunos minutos es lo normal.
El interior se inspira en los parques de la ciudad de Nueva York, creando una conexión inesperada entre la altura asiática y las tradiciones de parques estadounidenses. Esta mezcla de diseño de paisaje urbano hace que la ubicación elevada se sienta como un retiro natural.
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