La Taberna del Ciri
La Taberna del Ciri es un restaurante en Terrassa que sirve platos sencillos, preparados de forma natural con cocina abierta visible. El menú del mediodía ofrece tres platos con pan, mientras que por las noches hay tapas y platos más pequeños como Ensaladilla Rusa o hummus de alubias Ganxet.
La taberna fue fundada para preservar y promover la cocina tradicional y sencilla de la región. El espacio incorpora piezas antiguas restauradas como refrigeradores de madera de los años 1920 y 1940 para mantener la autenticidad histórica.
El nombre Ciri remite a una variedad de manzana regional y vincula la taberna con la tradición agrícola del Vallès Occidental. El local trabaja deliberadamente con productores cercanos y mantiene métodos de cocina tradicionales, incluyendo vermut casero de Sabadell que aparece tanto en platos como en salsas.
El restaurante es de fácil acceso en transporte público, con la parada más cercana a solo unos pasos, y hay aparcamiento disponible en las proximidades. Tanto los usuarios del transporte como los conductores encontrarán acceso conveniente al lugar.
El vermut de Sabadell se elabora en casa y se usa en salsas y platos como choricitos cocinados en vermut y piparras. Este detalle artesanal muestra la atención del local a los ingredientes regionales y métodos tradicionales.
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