Vapiano, Restaurante italiano en Innere Stadt, Austria
Vapiano es un restaurante italiano situado en el distrito de Innere Stadt de Viena, distribuido en dos plantas y organizado en torno a varias estaciones de cocina abiertas. Los comensales pueden pedir pasta, pizza o ensaladas directamente en cada estación, donde la comida se prepara al momento.
Vapiano nació como concepto de restauración en Alemania a principios de los años 2000 y se expandió a varias ciudades europeas, entre ellas Viena. La idea era alejarse del servicio a la mesa dejando que los clientes pidieran directamente en las estaciones de cocina.
En Vapiano, los comensales se acercan directamente a las estaciones de cocina para pedir su plato y ver cómo se prepara. Esto da al momento de comer un carácter más cercano e informal que el de un restaurante tradicional.
Al entrar, los clientes reciben una tarjeta con la que piden en cualquier estación y pagan al salir. En las horas de mayor afluencia algunas estaciones pueden tener una pequeña espera, por lo que conviene llegar un poco antes o después del momento de mayor demanda.
En la estación de pasta, los clientes eligen el tipo de pasta, la salsa y los ingredientes adicionales antes de que el cocinero lo prepare al momento. Así, dos personas que pidan el mismo plato base pueden acabar con algo bastante diferente en el plato.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
