Noire et Blanche - Microbrasserie / Restaurant, Restaurante cervecería en Saint-Eustache, Canadá.
Noire et Blanche es un restaurante-microcervecería en Saint-Eustache que ofrece cervezas artesanales de su propia producción y de otras cervecerías de Quebec en 24 grifos. El menú presenta una variedad de platos preparados con ingredientes estacionales y artículos de proveedores regionales.
El edificio data del principios de 1800 y se encuentra en Vieux-Saint-Eustache cerca del sitio de una batalla fundamental en el pasado de la región. Esta ubicación vincula al restaurante con un momento significativo en la historia del área.
El lugar combina la elaboración de cerveza artesanal local con tradiciones culinarias de Quebec, ofreciendo platos construidos alrededor de ingredientes estacionales de productores regionales. El espacio de comedor refleja este compromiso con lo local a través de su oferta de menú rotativo.
El restaurante se encuentra en el antiguo cuartel de la ciudad y se llega mejor a pie si explora el barrio. Es útil llamar con anticipación, ya que el lugar cierra ciertos días de la semana, particularmente cerca de los fines de semana.
El lugar trabaja directamente con agricultores y productores locales, lo que significa que sus ofertas cambian genuinamente con las estaciones. Los visitantes descubrirán que ninguna de las dos visitas es exactamente igual en lo que respecta a lo que está disponible.
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