Parthenon Gyros, Restaurante griego en State Street, Madison, Estados Unidos
Parthenon Gyros es un restaurante griego en State Street donde grandes asadores rotativos sostienen capas de cordero y carne de res condimentados que se cortan frescos en pan de pita al momento. La carne se cocina continuamente durante todo el dia siguiendo recetas y metodos mediterraneos tradicionales.
El restaurante fue fundado en 1972 como el primer establecimiento en Wisconsin dedicado enteramente a servir gyros. Esto marco un punto de inflexion en como se desarrollo la escena gastronom de Madison e introdujo a la comunidad a la comida griega.
El restaurante trae tradiciones culinarias griegas a Madison a través de gyros hechos artesanalmente con métodos transmitidos de generación en generación. Los visitantes pueden ver la carne girando lentamente en el asador mientras los aromas típicos del Mediterráneo llenan el espacio.
El establecimiento esta ubicado en State Street y funciona diariamente con opciones de pago electronico disponibles. Los visitantes deben esperar porciones generosas y colas durante las horas pico, especialmente alrededor de las comidas principales.
El establecimiento prepara su carne de gyro y yogur completamente desde cero utilizando oregano griego importado y carnero y carne de res premium. Este ingrediente de Grecia le da a la receta un sabor marcadamente diferente al de platos similares encontrados en otros lugares.
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