Les Colonnes, Restaurante regional junto a la Catedral Notre Dame, Rodez, Francia
El restaurante se distribuye en dos niveles y cuenta con una amplia terraza frente a la catedral, con capacidad para 170 comensales.
El establecimiento se encuentra en la Place d'Armes, una plaza central que ha sido punto de encuentro desde la época medieval.
El menú presenta la gastronomía de Aveyron con especialidades regionales como el Aligot-Saucisse, elaborado con ingredientes del altiplano de Aubrac.
Les Colonnes funciona de 7:00 a 1:00 de lunes a miércoles, y hasta las 2:00 de jueves a domingo, aceptando diversos métodos de pago.
El restaurante obtiene su carne exclusivamente de ganaderos locales de Aubrac y la sirve con vinos de los viñedos cercanos de Marcillac y Bias.
Ubicación: Rodez
Dirección: 6 Pl. d'Armes, 12000 Rodez, France 12000
Horario de apertura: Lunes-Miércoles 07:00-01:00; Jueves-Domingo 07:00-02:00
Teléfono: +33565752276
Sitio web: https://lescolonnesrodez.fr/fr
Coordenadas GPS: 44.35120,2.57251
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:26
Los restaurantes del Aveyron combinan técnicas tradicionales con modernas prácticas culinarias, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la región. Desde Rodez hasta Belcastel, pasando por Bozouls y Sauveterre-de-Rouergue, estos establecimientos reflejan la diversidad culinaria del departamento. En Rodez, lugares como Hervé Busset y Café Bras en el Museo Soulages ilustran esta tendencia moderna, mientras que la Ópera mantiene recetas clásicas en su decoración art déco de los años 30. Los chefs colaboran con productores locales para elaborar menús que varían según las estaciones. El aligot, la carne de Aubrac y los vinos del suroeste ocupan un lugar destacado, acompañados por verduras y quesos locales. Algunos sitios como La Taverne en Rodez también ofrecen una variada gastronomía vegetariana. Lugares como Vieux Pont en Belcastel o Cascade en Salles-la-Source aportan una dimensión patrimonial, ubicados en construcciones con historia que realzan el entorno del comedor.
Catedral de Rodez
117 m
Segodunum
211 m
Ancien évêché
148 m
Anfiteatro de Rodez
334 m
Prefecture hotel of Aveyron
267 m
Collège des jésuites
217 m
La Náyade de Vors
211 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
261 m
Órgano de plataforma de la Cathedral Notre-Dame en Rodez
133 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
191 m
Hôtel de Bonald
284 m
Casa de Benoit
217 m
Maison, 2 rue d'Armagnac
334 m
Maison Trouillet
315 m
Foirail Public Garden
335 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
108 m
Maison de Guitard
238 m
Maison, 2 Carrefour Saint-Etienne
290 m
Presbytère de la cathédrale Notre-Dame de Rodez
346 m
Building at 6 place Charles de Gaulle in Rodez
260 m
Casa del cabildo en Rodez
143 m
Chapelle de l'ancien collège des jésuites
220 m
Maison de l'Annonciation
334 m
Kiosque à musique de Rodez
205 m
Hôtel Delauro
188 m
Maison, 4 rue d'Armagnac
322 m
Building at 4 place Adrien Rozier in Rodez
174 m
Hôtel du Cheval Noir
248 mOpiniones
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