La Toque Blanche, Restaurante de alta cocina en Les Mesnuls, Francia.
La Toque Blanche es un restaurante de alta cocina en la campiña de Île-de-France, que mezcla técnicas francesas con enfoques contemporáneos. Los comedores presentan vigas de madera vista, detalles de azulejos y una chimenea que crea un ambiente cálido y acogedor.
El restaurante comenzó como una empresa familiar y ha pasado a través de generaciones de la familia Robin Philippe. Los métodos de cocina y las recetas se han preservado y refinado durante muchas décadas.
El restaurante honra las tradiciones culinarias francesas colaborando con productores locales de la región. Los comensales descubren cómo los ingredientes regionales se transforman en platos sofisticados.
El restaurante funciona de miércoles a domingo con servicio de almuerzo y cena disponible. Los clientes pueden elegir entre el comedor interior o la terraza, y se pueden organizar eventos privados.
El chef crea platos especiales como vieiras crujientes con langostas y pastel de pato confitado. La carta de vinos se enfoca en selecciones regionales que realzan y complementan los sabores de los platos.
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