Pho, Restaurante vietnamita en Clare Street, Bristol, Reino Unido
Pho es un restaurante vietnamita en Clare Street, en el centro de Bristol, que ofrece sopas de fideos, platos de carne y opciones vegetales elaborados según recetas tradicionales. La cocina trabaja cada día con hierbas frescas y caldos preparados desde cero.
El restaurante fue fundado como parte de una cadena británica que llevó la comida callejera vietnamita a las ciudades del Reino Unido en un momento en que esta cocina era poco conocida allí. Bristol fue uno de los primeros lugares de esa expansión.
Pho toma su nombre del plato más conocido de la cocina vietnamita, una sopa de fideos que se consume a cualquier hora del día en Vietnam. Quien visita el restaurante nota enseguida lo central que es esa sopa en la carta y el cuidado que se pone en el caldo.
El restaurante ofrece tanto recogida como entrega a domicilio, por lo que conviene comprobar qué opción le viene mejor antes de salir. Si prefiere comer en el local, la ubicación en Clare Street es fácil de alcanzar a pie desde el centro de la ciudad.
El restaurante cuenta con una certificación oficial por ser mayoritariamente libre de gluten, lo que lo convierte en uno de los pocos lugares en Bristol donde las personas con intolerancia al gluten pueden explorar casi toda la carta sin grandes limitaciones. Esta certificación lo distingue de la mayoría de los restaurantes de la ciudad.
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