Albaik, Restaurante de pollo en Jeddah, Arabia Saudita
Albaik es una cadena de restaurantes de pollo con más de 150 sucursales en Arabia Saudita que se especializa en pollo a la parrilla y frito preparado con una mezcla de 18 hierbas y especias. La comida se prepara fresca en cada lugar y se sirve rápidamente a precios bajos.
El primer restaurante se abrió en 1974 en la carretera del Aeropuerto Antiguo en Jeddah, fundado por Shakour Abu Ghazalah como un nuevo concepto de comida rápida. Este restaurante original creció hasta convertirse en una gran cadena en Arabia Saudita durante los siguientes años.
El restaurante estableció ubicaciones especiales en Mina para servir a miles de peregrinos durante la temporada anual del Hajj, adaptando sus servicios a las tradiciones religiosas.
Los locales son fáciles de encontrar y tienen menús simples que son rápidos de leer y ordenar. Muchas sucursales se llena durante las horas pico, por lo que visitarlos antes o después ayuda a evitar esperas prolongadas.
La cadena opera una cocina a gran escala dedicada en Mina diseñada específicamente para servir a miles de peregrinos durante la temporada de Hajj. Esta instalación especializada fue construida para manejar volúmenes masivos de clientes de una manera que la mayoría de los restaurantes nunca tienen que hacer.
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