The Obstinate Daughter, Restaurante sureño-italiano en Sullivan's Island, Estados Unidos
The Obstinate Daughter es un restaurante en Sullivan's Island que combina ingredientes del Sur con técnicas de cocina italiana. El menú presenta pasta hecha a mano, pizzas cocidas en horno de leña y mariscos frescos de proveedores locales.
El restaurante abrió en 2013 y fue nombrado en honor a los primeros colonos decididos de Sullivan's Island. Bajo el liderazgo del Chef Jacques Larson, recibió dos nominaciones del James Beard Award.
El restaurante reúne los sabores de la región de Lowcountry con técnicas culinarias mediterráneas, creando una cocina que refleja la herencia diversa de las comunidades costeras de Carolina del Sur. Puedes probar esta fusión en cada plato que se sirve aquí.
El restaurante abre diariamente de 11 AM a 10 PM, con horarios extendidos hasta las 11 PM los fines de semana. Un servicio solo de pizza está disponible diariamente entre las 3-4 PM para quienes buscan una comida rápida.
El establecimiento trabaja estrechamente con agricultores y pescadores locales, ajustando su oferta según la temporada. También busca la certificación como Restaurante Verde para reducir su impacto ambiental.
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