Il Moro, Restaurante de mariscos en Fiumicino, Italia
Il Moro es un restaurante de pescado en Fiumicino, una localidad costera del Lacio al norte de Roma, situado directamente en el frente portuario. El comedor da paso a una terraza cubierta con vistas al agua y a las embarcaciones amarradas en las cercanías.
El restaurante abrió en 1950, cuando Fiumicino era todavía un pequeño pueblo de pescadores antes de que el aeropuerto cercano transformara la zona. Desde entonces ha pasado por tres generaciones de la misma familia.
Il Moro está situado junto al puerto donde los pescadores descargan su captura cada día, y el menú refleja lo que el mar ofrece en cada jornada. La cocina es sencilla y pone en primer plano el pescado fresco sin cubrirlo con salsas elaboradas.
El restaurante está a pocos minutos en coche del aeropuerto de Leonardo da Vinci y dispone de un aparcamiento vigilado, lo que resulta cómodo para quienes llegan en coche. Reservar con antelación es aconsejable, sobre todo los fines de semana y en verano cuando la terraza se llena rápidamente.
El mercado de pescado de Fiumicino se encuentra a pocos pasos del restaurante, y la cocina abastece su pescado directamente desde allí, a veces capturado esa misma mañana. Esto significa que el menú puede variar según lo que llegue cada día, por lo que un mismo plato puede no estar siempre disponible.
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