Lateral Velázquez, Restaurante mediterráneo en el barrio de Salamanca, Madrid, España
Lateral Velázquez es un restaurante situado en el barrio de Salamanca que ocupa un sótano reformado con capacidad para unos 27 mesas y una zona de barra. El interior y la terraza abierta todo el año presentan un diseño de iluminación que define diferentes ambientes en el espacio.
El local abrió en 2000 como segundo restaurante del grupo Lateral, que había lanzado su primer establecimiento cinco años antes. Desde entonces se ha mantenido como un lugar consolidado en la escena gastronómica del barrio.
El menú combina tradiciones culinarias mediterráneas con interpretaciones modernas, ofreciendo platos como cerdo ibérico con salsa BBQ japonesa y tartar de atún con trufa.
El espacio es accesible a lo largo del día con servicio continuo tanto en el interior como en la terraza. Es útil verificar los horarios, ya que varían según el día de la semana, con horarios extendidos los fines de semana.
El espacio fue transformado por el arquitecto Emilio Tárraga, combinando una ubicación subterránea con diseño contemporáneo de forma inesperada. Esta conversión de un sótano funcional en un restaurante acogedor muestra el aprovechamiento creativo de espacios difíciles en el barrio.
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