Fisher’s, Restaurante de mariscos en Tlalpan, México.
Fisher's es un restaurante de mariscos en Tlalpan, Ciudad de México, que sirve pescados y mariscos frescos preparados de distintas formas, desde aceite de ajo hasta salsa chipotle. Forma parte de una cadena nacional especializada en cocina de mariscos mexicana.
El restaurante abrió en México hace más de 30 años y fue creciendo poco a poco hasta convertirse en una cadena nacional. Con el tiempo, el negocio también se expandió a mercados fuera del país.
La carta combina pescados y mariscos con ingredientes locales como jalapeños y chipotle, que dan a los platillos un carácter claramente mexicano. Platillos como el huachinango y los cocteles de mariscos son una elección habitual en reuniones familiares en esta zona del país.
Reservar mesa con antelación es recomendable, especialmente en las horas de comida y cena, cuando el local suele llenarse. Sin reserva, es probable que haya que esperar, sobre todo los fines de semana.
La cadena gestiona su propia planta de procesamiento de mariscos y una red de distribución propia, lo que significa que los productos llegan directamente a cada restaurante sin pasar por proveedores externos. Esto permite a la empresa controlar directamente la frescura del producto desde el origen hasta la cocina.
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