Chevys, Restaurante mexicano en Emeryville, Estados Unidos
Chevys es un restaurante mexicano en Emeryville, California, con cocina abierta donde se preparan tortillas de harina a mano y salsas frescas cada día. La carta se centra en carnes a la parrilla con mezquite y tortillas hechas a mano que acompañan la mayoría de los platos.
El restaurante abrió en 1986 y creció durante los años siguientes hasta convertirse en una cadena con locales en varios estados de EE. UU. Los métodos de cocina originales se mantuvieron en gran medida durante esa expansión.
El restaurante respeta las tradiciones culinarias mexicanas a través de carnes a la parrilla de mezquite, tortillas hechas a mano y técnicas regionales que los comensales pueden observar.
El restaurante abre todos los días y cuenta con aparcamiento propio en el lugar, lo que facilita la llegada en coche. El servicio del fin de semana y del mediodía ofrece opciones de menú distintas a la selección habitual de la noche.
Cada mesa recibe chips de tortilla gratuitos y tres salsas frescas elaboradas cada mañana, cada una diferente en picante e ingredientes. Los comensales suelen pasar los primeros minutos comparando las tres salsas antes de pedir cualquier otra cosa.
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