BCD Tofu House, Restaurante coreano en Koreatown, Los Ángeles, Estados Unidos.
BCD Tofu House es un restaurante coreano en el bulevar Wilshire, en el barrio de Koreatown de Los Ángeles, conocido principalmente por su soondubu jjigae, un guiso de tofu suave servido en cuencos de piedra que permanecen calientes durante toda la comida. La carta también incluye otros platos coreanos como bibimbap y carnes a la parrilla.
El restaurante original abrió en 1996 y rápidamente se convirtió en uno de los lugares más reconocidos de Koreatown, cuando la comunidad coreana de Los Ángeles crecía a gran ritmo. Con el tiempo se expandió a varios locales en la ciudad, todos con el mismo formato y carta.
BCD Tofu House atrae tanto a coreanos como a visitantes de toda la ciudad, y es un lugar donde conviven distintas comunidades alrededor de un mismo plato. Los acompañamientos, llamados banchan, llegan automáticamente con cada comida, tal como se sirve tradicionalmente en Corea.
El restaurante abre temprano por la mañana y cierra tarde por la noche, lo que lo convierte en una de las pocas opciones coreanas disponibles a horas poco habituales en la zona. Los fines de semana cierra aún más tarde, y el aparcamiento se valida en el local, algo muy útil en este tramo concurrido de Wilshire Boulevard.
Con cada pedido de sopa de tofu llega un huevo crudo que se rompe directamente en el cuenco de piedra hirviendo, donde cuaja poco a poco mientras comes. Si pides arroz, el camarero puede añadir agua caliente a los granos sobrantes en el cuenco tras la comida, creando una capa crujiente en el fondo conocida como nurungji.
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