The Scallop Shell, Restaurante de mariscos en Bath, Reino Unido
The Scallop Shell es un restaurante de pescado en Bath que prepara platos britanicos tradicionales con atencion al detalle. El menu incluye capturas de temporada junto con clasicos como el bacalao rebozado y salsas caseras.
El restaurante se fundo en 2015 cuando el chef propietario Garry Rosser regreso a Bath para impulsar su vision culinaria. Habia comenzado su carrera culinaria en la ciudad antes de abrir este restaurante especializado.
El restaurante mantiene viva la tradicion culinaria britanica centrada en el pescado fresco. La cocina celebra los sabores del mar con tecnicas simples que permiten que la calidad de los ingredientes sea la protagonista.
El espacio es compacto y esta bien disenado, con vistas hacia la cocina y el area donde se preparan las papas. Se recomiendan las reservaciones, especialmente los fines de semana, para asegurar mesa.
Una sala dedicada a las papas con ventana de visualizacion permite que los comensales vean la preparacion diaria de papas recien cortadas. Esta transparencia en la preparacion de ingredientes es inusual en restaurantes de este tipo.
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