L'Anonimo, Pizzería y restaurante en Dalmine, Italia.
L'Anonimo es un restaurante y pizzería en Dalmine, una localidad de la provincia de Bérgamo en Lombardía. Sirve pizzas artesanales junto a pastas, entrantes y platos de carne propios de la cocina de la zona.
El restaurante abrió sus puertas en 2007 y desde entonces forma parte del panorama gastronómico local de Dalmine. Con el tiempo, la cocina amplió su carta para reunir recetas tradicionales e ideas más recientes sin abandonar ninguna de las dos.
El nombre L'Anonimo significa "el anónimo" en italiano, lo que le da al local una identidad discreta y sin pretensiones. La carta recoge tradiciones culinarias de la zona de Bérgamo, con pastas y carnes que reflejan lo que se cocina en esta parte de Lombardía desde hace generaciones.
El restaurante solo abre a mediodía los lunes, mientras que de martes a domingo sirve tanto comida como cena. Reservar con antelación a través del sitio web del restaurante es una buena idea, especialmente los fines de semana.
La selección de pizzas cambia cada mes para seguir los productos de temporada, lo que significa que la carta tiene un aspecto diferente según cuándo se visita. La Pizza Ladrona, con panceta fría y mozzarella de búfala, es uno de los resultados más comentados de este sistema rotativo.
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