Kura Revolving Sushi Bar, Restaurante asiático en Plano, Estados Unidos.
Kura Revolving Sushi Bar es un restaurante japonés en Plano, Texas, organizado en torno a una cinta transportadora de dos niveles que hace circular platos de sushi y otros alimentos frente a cada mesa. Los clientes pueden coger directamente lo que les apetezca de la cinta o usar una tableta en la mesa para pedir algo preparado al momento.
La cadena Kura fue fundada en Japón y comenzó a expandirse a Estados Unidos a principios de la década de 2010. La apertura en Plano formó parte de la llegada de la marca a Texas, acercando el formato kaiten-sushi, conocido en Japón desde los años 50, a un público nuevo.
El concepto de kaiten-sushi viene de Japón, donde se creó para hacer el servicio más ágil y accesible. Aquí, la cinta de dos niveles le da al formato original un aire moderno y desenfadado que lo aleja del sushi bar clásico.
El restaurante se encuentra en una zona comercial con mucho aparcamiento, por lo que llegar en coche es sencillo. Para disfrutar de la cinta con más calma y sin aglomeraciones, lo mejor es ir fuera de las horas pico del mediodía y la noche.
Cada plato en la cinta es rastreado de forma automática y retirado del circuito tras un tiempo determinado, sin que los comensales vean ninguna intervención del personal. Todo el proceso funciona en segundo plano, de modo que lo que circula por la cinta siempre es reciente.
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