CARUSO – Pizza & Pasta, Restaurante italiano en Hotel Laudinella, Sankt Moritz, Suiza
CARUSO es un restaurante italiano en el Hotel Laudinella que prepara pizzas y pastas tradicionales en un horno de leña. El comedor ofrece una selección de estos platos clásicos hechos frescos diariamente en el lugar.
El restaurante lleva el nombre del cantante de ópera italiano Enrico Caruso, una figura importante en el mundo de la ópera de principios del siglo 20. Esta elección de nombre honra la tradición artística italiana.
La cocina abierta muestra cómo se preparan las pizzas en el horno de leña, compartiendo técnicas de cocina italiana que se mantienen aquí en la montaña. Esta forma de cocinar conecta el oficio con cómo los huéspedes viven su comida.
El restaurante se encuentra dentro del hotel y abre diariamente alrededor del mediodía. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente en temporada alta.
El restaurante se sitúa a una elevación de 1.800 metros y ofrece un lugar donde se practican técnicas de cocina italiana en un entorno alpino. Esta combinación es rara en otros lugares.
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