L'assiette Vallée De L'aube, Restaurante tradicional en Nogent-sur-Aube, Francia.
L'assiette Vallée De L'aube se encuentra en una antigua casa parroquial del siglo XVIII con una terraza jardín cerca del bosque Orient.
El restaurante inició su trayectoria culinaria en 1979 cuando la familia actual adquirió la histórica casa parroquial y la transformó.
El establecimiento mantiene vínculos estrechos con productores locales, incorporando ingredientes de temporada de la región de Champaña en sus platos.
El restaurante abre de martes a domingo, acepta las principales tarjetas de crédito y cuenta con instalaciones para personas con movilidad reducida.
Los clientes pueden reservar el local completo para eventos especiales, con menús personalizados para bodas y reuniones empresariales.
Ubicación: Nogent-sur-Aube
Dirección: Imp. du Presbytère, 10240 Nogent-sur-Aube, France 10240 Nogent-sur-Aube
Horario de apertura: Martes-Miércoles 12:00-13:30; Jueves-Sábado 19:30-21:00; Domingo 12:00-13:30
Teléfono: +33325376674
Sitio web: http://assiettevalleedelaube.fr
Coordenadas GPS: 48.49575,4.30704
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 11:38
Troyes y sus alrededores ofrecen un panorama culinario variado, que combina tradición y descubrimientos gastronómicos. La ciudad alberga establecimientos que resaltan los productos de Champagne y las temporadas, como Le Rocher con sus especialidades regionales, o O' Des Lys que trabaja con ingredientes locales. Valentino y Tout Simplement ofrecen una cocina francesa elaborada que sigue el ritmo del mercado, mientras que Le Jardin cuenta con un menú cambiante enmarcado por zonas verdes. El centro histórico acoge varias direcciones en casas antiguas. Aux oiseaux de passage y Le Moine Gourmand ocupan edificios de entramado de madera donde se sirven platos franceses con influencias contemporáneas. Para los amantes de la cocina italiana, La Piazza prepara pizzas al horno de leña y Caffe Cosi La trattoria sirve pasta fresca y postres caseros. Estos locales, distribuidos entre las calles del viejo Troyes y las orillas del Sena, invitan a explorar la gastronomía local, así como sabores provenientes de otros lugares.
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