Triana, Restaurante de tapas en Madrid, España
Triana es un restaurante de tapas en Madrid que sirve platos españoles, desde croquetas clásicas hasta especialidades regionales. Las tapas se acompañan de vinos locales y otras bebidas seleccionadas para complementar la comida.
El restaurante abrió a principios de los años 2000, retomando la tradición española de compartir tapas en la mesa. Desde el principio, comer aquí se concibió como una ocasión social más que como una simple comida.
El nombre Triana evoca un barrio de Sevilla conocido por el flamenco y la tradición culinaria andaluza. Esa influencia del sur de España se percibe en la decoración y en el estilo de los platos que se sirven.
El restaurante se llena rápido, especialmente los fines de semana por la noche, por lo que conviene reservar con antelación. Quienes lleguen sin reserva tienen más posibilidades de encontrar sitio en horarios menos concurridos.
La carta cambia con regularidad según lo que ofrecen los mercados locales en cada temporada. Los clientes habituales suelen encontrar platos que no estaban en su visita anterior, lo que hace que cada comida sea distinta.
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