La Capricciosa, Restaurante italiano en Neuilly-sur-Seine, Francia
La Capricciosa es un restaurante italiano especializado en pizzas de horno de leña y pasta hecha a mano con ingredientes importados. El horno de leña y la cocina abierta muestran cómo se aplican cada día las técnicas tradicionales italianas.
El restaurante introdujo técnicas napolitanas auténticas en la zona cuando se estableció y fijó un nuevo estándar para la cocina italiana en el barrio. Esa base en métodos tradicionales sigue siendo su marca hasta hoy.
El restaurante mantiene vivas las tradiciones culinarias italianas a través de recetas y productos traidos directamente de Italia. La forma en que se sirven los platos refleja las costumbres de la mesa italiana en el día a día.
El restaurante abre en diferentes días a horarios variados, por lo que es aconsejable llamar o verificar antes de ir. Las reservas son recomendables, especialmente si llegas en grupo.
Algunos platos de pasta se preparan al lado de tu mesa, permitiéndote ver los últimos pasos directamente. Este toque personal demuestra la destreza y atención que va en cada plato.
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