Chez Gilbert, Restaurante de mariscos en el puerto de Cassis, Francia
Chez Gilbert es un restaurante de mariscos en el puerto de Cassis con áreas de comedor en la planta baja que dan al mar Mediterráneo. El establecimiento sirve capturas frescas y especialidades regionales tradicionales en un edificio con vistas directas al agua.
El restaurante fue fundado en 1930 y ha sido un destino de mariscos establecido en el puerto de Cassis durante más de nueve décadas. Durante este largo período, se convirtió en un lugar importante vinculado a la pesca local y las tradiciones culinarias.
El restaurante sigue las tradiciones culinarias provenzales y prepara platos de pescado con recetas locales transmitidas de generación en generación. Los visitantes experimentan los hábitos alimenticios de la vida costera mediterránea que marca la cultura gastronómica de Cassis.
El restaurante abre de jueves a lunes para servicio de almuerzo y cena, mientras que martes y miércoles solo abren por la noche. La terraza exterior ofrece asientos con vista directa al puerto y se llena bastante en días cálidos.
El restaurante es conocido por preparar lubina y dorada en costra de sal, un plato que rara vez se encuentra en otros menús de la zona. Esta especialidad se sirve con vistas sin obstáculos a los barcos amarrados en el puerto.
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