Essentia, Restaurante español en Tarancón, España.
El restaurante se encuentra en el Hotel Ansares y dispone de varias zonas de comedor junto a una gastrobar con platos españoles tradicionales y tapas. La cocina presenta tanto menús establecidos como opciones a la carta para diferentes preferencias.
El restaurante abrió en 2016 como parte de los negocios de la familia Loriente, que también es propietaria de Incarlopsa, empresa especializada en productos cárnicos de calidad. La experiencia familiar en producción de carnes ha determinado el enfoque del restaurante.
El chef Toño Navarro elabora platos con ingredientes de temporada de mercados locales, destacando especialidades regionales como jamón de Jabugo y Guijuelo.
El restaurante está ubicado cerca de la salida 79 de la autopista A3, siendo fácil de acceder en coche. El horario se extiende desde la mañana hasta altas horas de la noche, con opciones informales y formales disponibles.
Una sala de curación especializada en las instalaciones almacena más de mil jamones bajo condiciones controladas de ventilación y humedad. Los visitantes pueden ver este proceso tradicional de envejecimiento y entender cómo el tiempo transforma la carne.
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