Wagamama, Restaurante asiático en St Andrew Square, Edimburgo, Reino Unido.
Wagamama es un restaurante asiático en St Andrew Square cerca de la estación Waverley, con cocinas abiertas e interiores simplificados. El comedor se organiza alrededor de largas mesas de madera comunitarias que concentran la atención en la comida.
La cadena comenzó en 1992 en Londres y se expandió por todo el Reino Unido, con Edimburgo abriendo como parte de este crecimiento más amplio. El concepto original de gastronomía asiática casual con mesas compartidas era nuevo para el mercado británico en ese momento.
Wagamama combina las costumbres gastronómicas asiáticas con el ambiente moderno europeo: mesas largas comunitarias invitan al contacto entre desconocidos, mientras la cocina abierta muestra la preparación inmediata de los platos. Esta disposición refleja el principio tradicional de comer en comunidad adaptado a los comensales contemporáneos.
El restaurante es accesible todos los días, con horarios extendidos durante los fines de semana en comparación con los días laborales. Su ubicación cerca de la estación Waverley lo hace fácil de alcanzar para los visitantes de la ciudad.
Aproximadamente la mitad del menú consiste en platos a base de plantas, lo que destaca para un restaurante de este tipo. El restaurante también opera un sistema de depósito de recipientes donde los clientes reciben platos laterales gratuitos por devolver recipientes para reciclar.
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