De Parathzzaa cafe, Restaurante indio en Bangalore, India
De Parathzzaa cafe es un restaurante en Vaderahalli, Bangalore, especializado en parathas, panes planos rellenos del norte de India preparados siguiendo métodos de cocina punjabi. Los rellenos incluyen patatas, paneer y verduras especiadas, y cada pedido se prepara al momento.
El café fue fundado para llevar la cocina casera punjabi a Vaderahalli, un barrio situado en la carretera de Mysore, lejos del centro de la ciudad. Con el tiempo, se ganó una clientela local gracias a sus parathas recién hechos.
El nombre del local hace referencia a los parathas, panes rellenos típicos de la cocina casera y callejera del Punjab. La mayoría de los platos son vegetarianos, lo que refleja una costumbre alimentaria extendida en esta región de India.
El café está en Mysore Road, en Vaderahalli, y acepta pedidos en línea para entrega y para llevar, además de visitas directas. Ir durante las horas de mayor afluencia garantiza que los parathas se preparen sin parar y se sirvan recién hechos.
Los acompañamientos caseros que se sirven con cada paratha, como el yogur fresco, los encurtidos y los chutneys, se preparan a diario y son lo que los clientes suelen recordar mucho después de la visita. Estos condimentos se elaboran en pequeñas cantidades y no se compran ya preparados.
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