Entremar, Restaurante de mariscos en Miguel Hidalgo, México.
Entremar es un restaurante de mariscos que se enfoca en preparaciones mexicanas frescas, con tostadas, tiraditos, pulpo a la parrilla y platos de pescado tradicionales con ingredientes de temporada. La cocina trabaja con lo que los mercados ofrecen cada temporada, ajustando el menú para mostrar las mejores capturas disponibles.
El restaurante surgió como parte de la escena culinaria en evolución de la Ciudad de México, reuniendo recetas costeras ancestrales con métodos de cocina contemporáneos. Esta combinación muestra cómo la ciudad ha abrazado tanto la tradición como la innovación en la gastronomía marina.
El menú refleja las tradiciones de las costas mexicanas, con platos preparados según métodos regionales transmitidos por comunidades pesqueras. Estas preparaciones conectan a los visitantes directamente con la forma en que las personas en la costa han cocinado mariscos durante generaciones.
El restaurante está ubicado en la zona de Polanco y recibe tanto visitantes sin reserva como reservaciones previas para asegurar un lugar. El espacio funciona mejor cuando llegas sin prisa, permitiendo tiempo para explorar el menú y disfrutar tu comida a tu propio ritmo.
El espacio puede albergar eventos privados para grupos de hasta 200 personas, con un área de comedor al aire libre que tiene vistas a un espacio verde vecino. Esta sección al aire libre ofrece a los comensales una opción más tranquila lejos de los asientos principales cubiertos.
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