Ninfa's
Ninfa's es un restaurante mexicano en Houston especializado en comida tradicional y recetas caseras. El comedor tiene un ambiente animado y acogedor, con el aroma de carnes a la brasa e ingredientes frescos que llenan el aire mientras los clientes disfrutan de sus platos.
Mama Ninfa Laurenzo fundo el restaurante en 1973, comenzando a cocinar en la fabrica de tortillas de su familia despues de que su esposo falleciera. Su plato simple de carne de falda asada se convirtio en lo que hoy se conoce como fajitas, que se extendio por todo el pais como un clasico tex-mex.
El restaurante tiene dos ubicaciones principales en Houston y abre para almuerzo y cena, lo que lo hace conveniente para diferentes horas del dia. El espacio para comer acomoda grupos pequenos y familias, aunque puede estar abarrotado durante las horas pico.
Mama Ninfa hizo mas que dirigir un restaurante; ayudo a muchos otros, especialmente a mujeres de origen latino, a lanzar sus propios negocios. Su enfoque generoso tanto del servicio como de la propiedad del negocio la convirtio en una figura notable en la historia culinaria de Houston.
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