La Bauhinia, Restaurante asiático en distrito 16, París, Francia
La Bauhinia se encuentra dentro del hotel Shangri-La Paris y cuenta con una impresionante cúpula de cristal que llena el comedor con luz natural durante el servicio. El diseño del techo crea un espacio luminoso y amplio para la cena.
El restaurante recibió su nombre de la flor bauhinia y surgió como destino de fusión que reúne técnicas francesas con gastronomía asiática. Este enfoque combinado ha definido su carácter desde el principio.
La cocina fusiona técnicas francesas con sabores asiáticos, mostrando en cada plato el diálogo entre dos mundos culinarios. Los comensales experimentan cómo estas tradiciones se comunican entre sí a través de cada servicio.
El restaurante funciona por la noche y requiere reserva anticipada para conseguir mesa. Los visitantes pueden llegar sin prisa, ya que el lugar es fácil de encontrar en el XVI arrondissement cerca de la Avenida d'Iena.
El pastelero Maxence Barbot crea postres especializados que combinan técnicas francesas de pastelería con ingredientes asiáticos. Estos cursos finales revelan cuán profunda es la fusión en toda la comida.
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