Colette, Restaurante costero en Saint-Coulomb, Francia
Colette es un restaurante costero en Saint-Coulomb ubicado en terreno elevado junto a la playa Les Chevrets. El edificio ofrece vistas de la bahia de Mont-Saint-Michel desde su interior y desde una amplia terraza frente al agua.
El edificio fue construido originalmente como un establecimiento costero y luego fue remodelado a traves de renovaciones dirigidas por el arquitecto breton Christophe Bachmann. Estos trabajos crearon su disposicion actual.
El menu utiliza productos de pescadores locales, agricultores y mercados de Bretana. Esta forma de cocinar refleja la vida diaria de la comunidad costera.
El lugar esta situado en terreno elevado con acceso directo a una amplia terraza donde se pueden observar los movimientos de las mareas. El clima favorable ofrece las vistas mas claras sobre la bahia y la experiencia mas comoda en el exterior.
La terraza se extiende hacia el borde del oceano, dando a los huespedes un punto de vista inusual para observar los cambios de mareas atlanticas. Esta disposicion permite a los visitantes experimentar la fuerza dramatica de las mareas mientras comen.
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